Kroketjes van gekonfijte eend en gerookte eend,
compote van abrikoos en een mayonaise met roze pepertjes
Tompouce van gerookte zalm
vers gebakken bladerdeeg met basilicum roomkaas, ambachtelijke gerookte zalm en verse kruiden
Geitenkaas en spek
met gemengde salade, geroosterde nootjes, perenchutney met een
dressing van Luikse stroop (vega optie: met courgette)
HOOFD
Roodbaars filet
op de huid gebakken met geroosterde groente, kruiden-puree en
een citroen beurre blanc
Entrecote
rosé gebakken lendebiefstuk met rode wijnsaus, haricots-verts en spek
Vegetarisch drieluik
drie verrassende gerechtjes van het seizoen
DESSERT
Pats boem
hazelnootschuim, caramel - hazelnootijs en slagroom
Luchtige sorbet
van tropisch fruit; mango, passiefruit en ananas
Profiteroles
slagroomsoesjes met vanille-ijs en chocoladesaus
Reserveren kan online via de "reserveringsknop" in de bovenstaande bruine balk of